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方志友融化粉絲 下廚秀手藝
Feb 6th 2014, 22:11
 記者曾德蓉／專題報導
「宅男女神」方志友外型甜美，其實私下是個不折不扣的「大食怪」，連經紀人都忍不住糗她吃太多，但她可不是只會吃，還很擅長做甜點，她日前特別為本報讀者小露一手，保證讓粉絲看了連心都一起融化。
方志友選做最常吃的提拉米蘇，作法很簡單，先在空盒中鋪上第一層手指餅乾；她特別強調，為讓口感更有層次，手指餅乾要先浸泡過咖啡酒；接著將蛋白與蛋黃分離，把蛋黃和砂糖打發後，再加入Cream Cheese，使口感更滑順，即可放在一旁備用。
蛋白部分，同樣加入砂糖，打到發泡為止，最後將兩者混合，倒入鋪好手指餅乾的盒子中，並以刮刀鋪平，再疊上一層手指餅乾，重複同樣的步驟，想吃多少就疊幾層，送入冰箱中冷藏數小時至一夜，方志友版的「懶人提拉米蘇」就大功告成。
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