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（中央社記者龍瑞雲台北13日電）名廚阿基師今天說，醫師林杰樑遺愛人間的力道很大，但他覺得應該還有很多默默付出專業人員，只是沒被發現，社會及民眾也不用捶心喪志。

林口長庚醫院臨床毒物科主任、常為捍衛民眾食品安全勇於發言的林杰樑本月5日病逝，在每次食品安全危機事件發生時，林杰樑總是仔細了解事件，提出科學證據，呼籲政府嚴格把關、強化業者責任、提醒民眾注意。

名廚阿基師（鄭衍基）今天出席衛生志工誓師活動時謙稱自己沒有讀過什麼書，學問都是來自專家、教授，從他們身上抓一點、拿一點專業知識，勤作筆記在食物環境中做好比對與落實管理。

對於林杰樑的離開讓很多人很難過，阿基師也不捨地說，林杰樑遺愛人間的力道很大，但他覺得應該還有很多默默付出專業人員，只是還沒有被發現，社會及民眾也不用捶心喪志。

阿基師也呼籲民眾不要過度迷戀美味，購買時也應仔細檢查，多看一下、多聞一下，多注意細節，不買來路不明、標示不詳及廣告不實食品。

衛生福利部食品藥物管理署在過去3個月內培訓食品衛生志工共814名，今天舉辦「志工齊心、食在安心」誓師記者會，希望透過志工深入全國各角落，協助市售食品標示訪查、食品廣告監控及衛生宣導等服務。1020813